음식으로 느끼는 제주의 가을, 전통음식과 日式 만찬

음식으로 느끼는 제주의 가을, 전통음식과 日式 만찬

제주 현지의 신선한 재료로 선보이는 세트메뉴

 

국내 최초 헬스리조트 WE 호텔 제주(이하 ‘위호텔’)에서 가을 시즌을 맞아 제주의 가을을 느낄 수 있는 새로운 메뉴를 출시했다.

가을 시즌 제주를 찾는 가족 및 커플들을 대상으로 ‘제주스러움’을 선사하겠다는 것.

위호텔의 총주방장인 호시노 츠토무 셰프가 선보이는 이번 메뉴는 제주의 전통 음식과 셰프의 자존심을 건 일식을 결합한 가을 세트 메뉴이다.

 

제주 현지의 신선한 재료로 선보이는 가을 세트 메뉴는 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환을 예방해주는 신선한 연어와 혈당 조절, 기관지와 위에 좋고 뇌 발달에 좋은 산마 냉채를 시작으로 제주에서만 맛볼 수 있는 보말 계란찜, 맛도 좋고 영양도 좋은 제주 흑돼지 삼겹살 조림과 전복 술찜, 제주에서 반드시 먹어야 하는 옥돔으로 만든 옥돔밥과 된장국 그리고 후식으로 밤 케이크와 녹차를 맛볼 수 있다.

 

특히 헬스리조트의 컨셉에 맞춰 단순히 맛있기만 한 음식이 아니라 맛있으면서도 건강에 도움이 될 수 있도록 구성되었다는 점에서 일반 테마 또는 시즌 메뉴와 차별화될 수 있다는 것.

 

위호텔 관계자는 “호시노 총주방장의 정통 일식과 제주 전통 한식의 조화, 그리고 제주의 신선한 식재료를 통해 만들어내는 차원이 다른 새로운 일식의 세계를 만나보길 바란다”고 전했다