오감을 채우는 건강한 에너지, 새로운 식문화의 WE호텔

오감을 채우는 건강한 에너지, 새로운 식문화의 WE호텔

 

 

WE호텔은 심신을 치유하고 명상을 하며 메디컬스파를 도입하여 몸과 마음의 안정과 건강한 몸을 만들 수 있다는 자신감을 가지게 한다. 그리고 그러한 심신치료와 힐링이 되기 위해서 중요한 먹거리. 메디컬 리조트의 WE호텔도 이 먹거리에 대해 특별함을 더해 준비하고 있다.

먹는 즐거움, 다양함의 즐거움, 건강한 즐거움 가운데 오늘은 먹는 즐거움에 대해 알려준다. 먹는 것에 대한 개인적인 기호는 만인만색이다. 빈부, 종교, 신념, 건강체질 등의 독특한 환경 아래서 형성되기도 하고, 지역적 문화적 기호에서도 영향을 받는다.

WE호텔은 다년간 여러 나라의 다양한 음식문화 경험과 지식을 갖추고 있는 호시노 츠토무 총주방장과 함께 건강한 식문화의 중심을 세울 예정이다. 요즘 사람들이 먹거리에 많은 관심을 가지는 만큼 WE호텔은 식재료를 구입하는 것부터 까다롭게 진행한다. NO MSG를 원칙으로 유기농 야채를 기본으로 제주도에서 신선하게 구할 수 있는 재료만을 고집하는 것은 물론 기존에 만들어진 제품보다는 직접 만드는 home made제품을 우선시한다.

WE호텔의 또 하나 좋은 점은 ‘물’이다 한라산에서 나오는 물은 모든 사람들이 다 아는 것처럼 맑고 깨끗하며 청량함을 준다. 이런 물로 야채를 씻으면 수돗물에 씻는 것과 생수에 씻는 것과는 확연히 다르다. WE호텔에서 나오는 물로 야채를 씻으면 마치 밭에서 갓 수확한 것처럼 생기가 살아난다. WE호텔은 좋은 물로 식재료까지도 힐링을 시키고, 우리 몸속으로 갖은 에너지를 채워줄 식사를 준비한다.

호텔 2층에 자리하고 있는 '다채' 는 오리엔탈 레스토랑으로서 제주도 음식을 접목 색다르게 구성하여 다양한 메뉴를 선보일 예정으로 아침뷔페의 경우 50여가지 유기농 재료들로 만들어진 음식이 레스토랑 다채를 더욱더 다채롭게 만들 예정이다.

6층 델라(sky lounge)에서는 좋은 경치를 바탕으로 일몰sunset이나 일출sunrise을 감상하며 간단히 먹을 수 있는 메뉴로 구성하여, 세상 가장 로맨틱한 시간을 선사할 것이다. WE호텔의 또 다른 장점인 맞춤 메뉴는 치유를 위해 찾아오는 모든 고객들에 맞추어 제공하도록 구상중이다.

최상의 경관, 최상의 음식 모든 것이 갖추어져 있는 WE호텔에 오면 오감만족을 할 수 있는 경험을 누리며 더불어 맛있는 힐링으로 웃는 ‘나’를 발견할 것이다.

<김보경․ WE호텔 조리팀>